問題描述：如果單純從烘焙食品的角度講是沒有區別的，最多是工藝原因，實際溫度上會有不同。這個不管電還是燃氣，每個烤箱的實際溫度都有差別。 從使用能源的角度來說，一個用電，一個有燃氣。 從使用維護的角度講，燃氣的會稍麻煩一點兒，有可能出現火陷噴頭堵塞，導致燃燒不充分，造成能源浪費。電烤箱不存在這方面的顧慮。 至于成本，現在不好說得看你的實際用量。要仔細核算才知道。

回答(1).推薦燃氣烤箱！！ 我也做糕點的 以前的電烤箱烤出來的成品色澤差 溫度低 烘烤時間慢 當然 三相電的要好些 燃氣烤箱升溫快 烤的也快 還一點 外觀看著很大氣 現在燃氣烤箱很普遍了 缺點嘛 冬天煤氣用不盡 要用熱水搞一下了 占地面積也大 一個煤氣罐呢 一般的店里沒三相電的 裝一個的話還得申請 然后花個1萬左右 還有民用電比商業電幾乎便宜一半 找門面時問清楚

回答(2).烤面包的溫度都是一樣的 材料 雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖 做法 1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復三次即可把面揉出薄膜。 2.揉出面膜后再進行發面的程序，面發好后就做面包胚，做好后再醒發15到20分鐘。 3.最后烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。

回答(3).區別在于一個用電一個用氣商用烤箱，那要考慮一下你使用的時候的用量需要多大。國內的烤箱一般是用電的多，如果你的用量不大，那建議用電的。要看你具體用在哪方面。 德瑪仕的一款雙層的商用烤箱，你可以參考一下。

回答(4).燃氣烤箱的溫度起伏變化小。

回答(5).自動控溫的燃氣烤箱可以檢測到烤箱里面的溫度高和低而自動調高和調低，這款烤箱是不能用電而是用天燃氣或是煤氣的，電烤箱是用電來烘烤食物的，不能用燃氣，燃氣烤箱不能檢測到溫度只能人工來調節也是只能用燃氣，這就是這幾款烤箱的區別。

回答(6).做美食的話電烤箱是非常實用，且方便，您可以關注一下方太，方太烤箱采用8段循環烘焙技術，3D立體循環烘烤，在烤箱內腔的底部、頂部、背部各有一個加熱裝置，并輔以熱風機循環加熱，可實現單面、多面等多種烘烤模式的隨意調節，可實現對各種食物種類的個性化烹飪，做出上百種烘烤美味；有專業食物的探針，特別于大塊肉類食物，可準確地度量食物的中心溫度，讓每次烘烤效果一致，個性化定制自己的口味。方太烤箱主要產品有：KQD50F-D1，KQD50F-D2，KQD50F搜索-C2，KQD50F-02等等。您可以關注一下方太哦，會隨箱附贈一份精美的烹飪食譜，上面有教您制作美食的具體步驟，所需的模式，溫度和時間，可以隨心給家人制作精美的甜品，牛排，烤曲奇餅干，蛋撻，披薩等等。

回答(7).燒氣方便就選擇氣烤箱經濟實惠就是溫度沒有電好控制。不方便燒氣就用電烤箱，兩種烤箱其實用久了，哪個都好用。

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